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2016年05月09日
俺の鶏ちゃん焼きそば！！
昨日の昼ごはん担当は僕。
先月作ったら一気に人気が急上昇
定番メニュー化が決定された 『鶏ちゃん焼きそば』 を作ることに。
嫁さんに作ってくれとせがまれ、
午前中にみんなで買い出しをして、さっそく取りかかりました
少人数で、しかも鉄板で焼けばうまく作れるのですが‥
なにぶん今回は室内でホットプレートでの調理
しかも家族6人分
まずは野菜に適度な火を通す地道な作業から時開始です。
最終的に焼きそばの麺に絡むように野菜は細かめに。
下味は塩コショウで十分です
玉ねぎの目玉攻撃にうなりつつ、涙を流して調理中。
涙は隠し味か
野菜が炒まったら続いて味付けの肝、けいちゃんを投入
高山米国さんのけいちゃんを使います
そのまま食べても十分美味しんだけど、今回は主役ではなく脇役に‥
焼役になってもらうことで味が引き立って旨いんです
あぁ‥これが鉄板焼ならもっと旨くなるんだけどなぁ
火がよく通ったら焼きそば麺5束投入
大量の焼きそば麺で鉄板が大変なことになるので、
お肉も細かくするとベストです
少量の麺ならけいちゃんと少しのソースで味は整うのですが、
今回はなにせ6人分
味見しながらソースを入れるしかありませぬ
ほらほら、どんどんいい香りが部屋中に広がってきたぞ
麺にも程よくソースとけいちゃんの香りが付いたら完成間近
野菜の水分を完全に飛ばしてないので、蓋をしてここから2～3分蒸します。
はい、出来上がり～
6人前完成ですよ
味付けはソース焼きそばを薄くした感じかな？
でも、けいちゃんを一緒に食べると‥？？？
ソースと、けいちゃんの味噌の風味とあいまって味が変わるのです
これぞ無敵のコラボ
盛り付け例はこちら（笑）
1人当たり 2～3皿 分は食べてもらえます
作るのに時間かけて、無くなるのはアッというま
ホットプレートの上には何にも残らなかったです
いやー、気に入ってもらえたようですな
これを夏の海、それも浜辺でやったら‥
きっと盛り上がるだろうなぁ
いいなぁ‥妄想で頭がいっぱいですよ
料理はできないけど、こういうのを作るのは大好きな俺（笑）
野郎の料理もたまにはいいもんでしょ？
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Posted by ノリさん at 07:18│Comments(0)
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